Как определить свежесть яиц по их внешнему виду

В преддверии пасхальных праздников яйца являются одним из самых востребованных продуктов.

Но, к сожалению, недобросовестные экономические агенты могут воспользоваться этим и “подсунуть” несвежий товар. Поэтому пользуемся формулой “предупреждён, значит, вооружён” и отправляемся за яйцами, зная в них толк. Как объясняют специалисты из Национального агентства безопасности пищевых продуктов, яйца различают по размеру: XL, L, M, S.

Основными признаками качественного продукта считаются: скорлупа без трещин, чистая, недеформированная, матового цвета; подскорлупная оболочка чистая и неповреждённая; пуга (пустая воздушная часть яйца) не должна превышать 6 мм; желток цельный и не должен растекаться, а находиться по центру; белок чистый, светлый, без вкраплений. Яйцо должно быть без ярко выраженных запахов и не иметь никаких инородных тел.

При покупке яиц не забывайте проверять дату производства. Даже если на упаковке нет информации о сроке хранения, помните, что яйца хранятся не больше 28 дней с момента их “рождения”.

Таков срок хранения продукта при подходящей температуре, которая составляет не меньше 5 градусов, а самая подходящая для них температура – 1 -2 градуса.

Специалисты напоминают, что перед употреблением яйца следует промыть водой, так как на скорлупе могут быть микроорганизмы, которые способны навредить здоровью.