Nu este un secret faptul că fructele și legumle nu mai au deloc gustul pe care îl aveau cu mulți ani în urmă. Dăm vina pe soiurile noi, modificate genetic, pe substanțele folosite pe post de îngrășăminte sau pesticide, pe coacerea artificială. Dar dincolo de toate acestea mai există și agricultura fără pământ, o tehnică modernă care devine tot mai populară, însă care șochează consumatorii.
Plantele cresc în sere, în tuburi cu apă, în care nutrienții necesari dezvoltării lor sunt dozați cu ajutorul computerelor. Procedura se numește agricultură hidroponică și începe să fie folosită pe scară largă în țările cu o climă secetoasă și în care lipsesc soluri fertile. Iată, mai jos, în ce condiții se cresc legumele: