В результате проверки дети отравились “ничем”

Загадка года, чем отравились 65 учеников в столовой лицея «Аристотель».

Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов (ANSA) сообщило результаты внеплановой проверки в столовой лицея «Аристотель», где у 65 учеников и одного сотрудника проявились клинические признаки пищевого отравления.
Согласно лабораторным исследованиям, патогенные микроорганизмы, которые могли бы вызвать пищевое отравление, не обнаружены.
После проведения процедур по дезинфекции и гигиене школьная столовая сможет возобновить работу.

ANSA напоминает пищевым операторам, что ответственность за безопасность пищевых продуктов лежит исключительно на них и призывает:
*приобретать сырье только у надежных поставщиков, имеющих сертификаты качества или ветеринарно-санитарный сертификат;
*соблюдать санитарные условия в пищевых блоках;
*соблюдать температурный режим хранения сырья в зависимости от степени его порчи;
*соблюдать соседство при хранении продуктов;
*соблюдать температурный режим приготовления блюд;
*избегать использования сырья с истекшим сроком годности;
*нанимать только тех лиц, которые прошли медицинский осмотр и имеют достаточные знания в области общественного здравоохранения и гигиены пищевых продуктов;
*не допускать в пищевой блок лиц, страдающих инфекционными заболеваниями или подозреваемых в этом.