Оксана Ольшанская в La Roma Restaurant

Покажите нам того человека, кто не любит хоть одно блюдо из итальянской кухни. Спагетти карбонара, феттучини со сливочным соусом, ризотто по – милански, перечислять можно очень и очень долго! Мы пригласили ведущую телеканала РТР Молдова Оксану Ольшанскую в гости к нашим друзьям ресторану La Roma, где шеф – повар Михай Буга преподнес кулинарный урок и показал нам, как готовить три очень вкусных и полезных блюда.
 

Михай Буга:
Сегодня мы будем готовить традиционные итальянские блюда:  салат Капрезе (insalata Caprese), прошутто с дыней (Prosciutto con melone) и брускетта (Bruschetta).

Оксана Ольшанская:
Я, честно говоря, не очень люблю готовить каждый день. Но, когда это делаю, то с большим удовольствием. Мне нравится на кухне экспериментировать, находить новые рецепты, добавлять в ставшие уже привычными блюда новые ингредиенты. Не всегда это, конечно, удачно, но так как сегодня меня будет учить готовить итальянские блюда профессионал, я обязательно запомню эти рецепты, и возможно, приготовлю эти блюда на ужин.

Оксана Ольшанская:
Блюда итальянской кухни, я раньше не готовила, только пробовала где-то в ресторанах. Иногда, мне кажется, что все это очень сложно готовить. Ингредиенты, в принципе, простые, но как это все повторить самостоятельно?! Например сделать итальянские соусы, или совместить продукты, которые на первый взгляд не совмещаются, но, каким-то образом у итальянцев это получается очень вкусно. 

Оксана Ольшанская:
У меня были случаи, когда я хотела приготовить блюда, которые где – то пробовала. Я узнавала рецепты, но не всегда полностью их соблюдала, и получалось, что из-за какой-то мелочи вкус был абсолютно другим. Сегодня, я уже знаю, как соблюдать пропорциональность всех ингредиентов. Блюдо, которое мне особо понравилось за последнее время – это блюдо, которое готовила моя подруга, она смешивала черный и белый рис, добавляя в него морепродукты. Получилось очень вкусно! Я решила дома тоже приготовить эту вкуснятину, но по неопытности сварила белый и черный рис вместе. Рис получился одного цвета, и я поняла, что их надо было варить отдельно. Что я и сделала в следующий раз. Получилось не только вкусно, но и красиво!

Оксана Ольшанская:
Мне понравился наш кулинарный эксперимент. Я люблю узнавать, что – то новое, готовить новые блюда. Конечно, у Михая Буга получается готовить очень быстро, сказывается профессионализм, мне такому еще учиться и учиться. В ресторанах мне нравится культура и эстетика подачи блюд. Дома мы нарезаем, вроде, те-же продукты, но на тарелке они выглядят не так красиво, как в ресторане. Хотя, на самом деле, это, как оказалось, не очень сложно, и при желании, красиво сервировать стол и оформлять блюда можно и дома.

Выражаем благодарность ресторану La Roma и шеф – повару Михаю Буга.

Подготовила: Екатерина Карачковская – Райлян
Фотограф: nadiaON