Dishes for gourmets

Иногда нам так хочется себя побаловать, а как сделать это лучше всего? Может быть стоит отведать хотя бы одно из нижеприведенных блюд?! Они могут иметь сложные названия, и стоить очень дорого, но по утверждению журналиста Оксаны Щербаковой – это того стоит! Только для настоящих гурманов, топ 10 самых дорогих блюд в мире.
 

1) Zillion Dollar Lobster Frittata, или омлет с лобстером, подают в ресторане Norma’s при отеле Le Parker Meridien в Нью-Йорке.

Для приготовления этого блюда, кроме шести отборных яиц и свежайших сливок, необходимо мясо целого лобстера, шнитт-лук и 10 унций черной икры (то есть около 300 г, при цене одной унции $65). Представители ресторана отмечают, что блюдо обходится гостям практически по себестоимости – $1000. В меню есть и более бюджетный вариант фриттаты с уменьшенным количеством мяса лобстера и икры стоимостью всего $100.

2) Pizza Louis XIII доказывает, что и fast food может быть возведен в ранг настоящего кулинарного искусства.

Шеф-повар Ренато Виола (Салерно, Италия) готовит ее долго и с любовью. В качестве начинки, которая выкладывается на пиццу прямо на глазах у клиента, он использует креветки, мясо омара и лангуста, три вида икры и моцареллу буффало, а солит блюдо исключительно розовой австралийской солью, добываемой в долине реки Муррей (она придает пицце особый тонкий вкус и аромат). Пицца с гордым именем французского короля подается с коньяком Remy Martin и шампанским Krug Clos Du Mesnil. К слову, ее диаметр составляет лишь 20 см, а стоимость – около $12000 (8300 евро).

3) Sushi Del Oriente – творение филиппинского повара Ангелито Аранеты-младшего (Манила, компания люксовой гастрономии Karat Chef).

Порция состоит из четырех нигири-суши, обернутых тончайшими пластинками золота и увенчанных африканскими бриллиантами (каждый весом 0,2 карата). По словам автора, это блюдо заказывают состоятельные женихи, которые собираются за ужином сделать предложение своей возлюбленной. Первым это сделал неизвестный миллионер из Японии.

4) Macaroons Haute Couture приготовлены по эксклюзивному рецепту парижского шеф-кондитера Пьера Эрме, лакомства которого продаются в фирменных кулинарных бутиках по ценам существенно выше средних.

Особенно выделяются среди шедевров маэстро «Макароны от кутюр» – традиционное французское печенье из яичных белков, сахарной пудры, сахарного песка и молотого миндаля, в которое он добавляет фисташки, абрикос, маракую, кампари и многое другое, в зависимости от желаемого вкуса. Снаружи макароны покрыты тончайшим слоем глазури на основе шоколада, грейпфрута, карамели и даже розовых лепестков. Стоимость одного фунта эксклюзивного печенья поражает воображение не меньше, чем экзотические ингредиенты – $7400 (5750 евро).

5) Wagyu Meat Pie – самое дорогое блюдо в меню ресторана Fence Gate Inn (Ланкашир, Великобритания).

Еще бы, ведь начинка этого мясного пирога – нежнейшая мраморная говядина вагью, привезенная из Японии. В состав блюда также входят трюфели и грибы мацутакэ. Мясо перед приготовлением маринуют в двух бутылках вина Chateau Mouton Rothschild урожая 1982 года. Стоимость целого пирога – 8000 фунтов стерлингов, при желании можно приобрести четверть или половину.

6) Sultan's Golden Cake – эксклюзив в меню ресторана при отеле Ciragan Palace Kempinski (Стамбул, Турция). О желании его отведать необходимо предупреждать персонал ресторана за трое суток, чтобы с гарантией успели завезти все необходимые ингредиенты.

Десерт состоит из вымоченных в ямайском роме абрикосов, инжира, груш и айвы. Особый вкус ему придают полинезийская ваниль и французская пшеница, а также черные трюфели и карамель. Десерт покрыт слоем съедобного 24-каратного золота. Его подают на серебряном блюде ручной работы, которое можно забрать себе в качестве сувенира – все включено в стоимость $1000.

7) Golden Opulence Sundae подают в легендарном Нью-йоркском кафе Serendipity III (Манхеттэн), в котором не только сладкое, но и блюда основного меню на порядок дороже, чем в других заведениях Верхнего Ист-Сайда.

Основу Golden Opulence Sundae составляет сливочное мороженое из бобов тайской ванили. Его подают в изящной креманке, которую украшают съедобным золотым листочком и стружкой из самого дорогого в мире шоколада Amedei Porceleana. К десерту подаются засахаренные экзотические фрукты, золотое драже, марципановые вишни и блюдечко с икрой. Заказывать эксклюзивный десерт стоимостью $1000 нужно не менее чем за 48 часов, иначе повара не успеют его приготовить.

8) Fortress Stilt Fisherman Indulgence – уникальный десерт, который можно отведать в ресторане Wine3 при курортном комплексе The Fortress Resort and Spa (Шри – Ланка).

Несмотря на то, что большинство местного населения живет более чем скромно, гостям здесь могут предложить настоящую роскошь за немаленькие деньги. Стоимость десерта из итальянского бисквита со вкусом ликера Irish Cream, консервированных манго и граната, а также сабайона (яичного крема с добавлением шампанского марки Dom Perignon) составляет $14500. В качестве украшения используется сделанная вручную шоколадная фигурка рыбака, который сидит верхом на шесте (именно так ловят рыбу на Шри-Ланке). Нельзя не упомянуть и еще один элемент декора – аквамарин в 80 карат, который и делает блюдо таким дорогостоящим.

9) Samundari Khazana может по праву считаться самым дорогим в мире карри. Его готовят в ресторане индийской кухни Bombay Brasserie в Лондоне.

Кроме традиционных овощей, бобовых и специй в состав деликатеса входят мясо лобстера, краба, а также улитки, трюфели и белужья икра. Стоимость одной порции – 2000 фунтов стерлингов.

10) Fleur Burger – элитный гамбургер, который готовит авторитетный американский шеф-повар Хьюберт Келлер в ресторане Fleur (Лас-Вегас, США).

В состав блюда входит говядина Кобэ, фуа-гра и соус из трюфелей, а приятным бонусом служит бутылка вина Château Pétrus урожая 1995 года, а также специальный бокал, который будет отправлен клиенту домой вместе с сертификатом качества. Стоимость всего этого удовольствия – $5000.