Посетителям ресторана предлагают попробовать традиционные молдавские блюда, которые приносят официанты, одетые в национальные костюмы. Музыка в ресторане также молдавская, что создает на месте атмосферу праздника.

По словам Раду Панфил, развитие сети ресторанов в Нью-Йорке требует много сил и финансовых затрат. Однако владелец уже успел собрать хорошую команду работников и имеет за плечами многолетний опыт в ресторанном бизнесе.

«Я много путешествовал по Европе, но моей мечтой всегда было жить в США. Всю свою жизнь я посвятил работе в ресторанах. Перед тем, как открыть свое дело, я работал в одном русском ночном клубе в Америке. После запустил свой бизнес», — рассказал предприниматель.

Администратор заведения Андрей Гырлэ, уроженец Кишинева, живет в США уже 6 лет. По его словам, ингредиенты для приготовления молдавских блюд, таких как мамалыга, котлеты, шашлык, плацинды и голубцы, сложно найти в Нью-Йорке. Однако они не отсутствуют в меню. Также посетители могут себе заказать традиционные кырнецеи и горох с луком.

Отметим, Moldova попал в рейтинг 10 самых популярных ресторанов Нью-Йорка.

Как только переступаешь порог ресторана, тотчас оказываешься на знакомом украинском хуторе, а в памяти сразу всплывают образы гоголевских героев: дядька Пацюка, аппетитно уплетавшего вареники, и, конечно же, ведьмы Солохи, поившей своих многочисленных поклонников отменой горилкой. На столах национальные рушники, с кружевной вышивкой, на стенах висят вязанки луковиц и чеснока, звучат задушевные украинские песни и весь уют дополняет потрескивание дров в печи.

Казалось бы, чем может удивить украинская кухня – борщом и салом? Но только не кухня «Хуторка», здесь борщ готовят по истинным украинским рецептам, с чесночными пампушками и подают блюдо прямо из печи в глиняном горшочке. А пока вы ожидаете этот кулинарный шедевр, гостеприимные официанты предложат вам настоящее украинское лакомство – чёрный хлеб со смальцем, собственного приготовления, уж после этого угощения никто не останется равнодушным. Ну и какое украинское застолье обойдётся без знаменитых голубцов, тоже приготовленных в печи. Коронное блюдо ресторана – превосходные вареники. Помимо традиционных начинок из творога и картофеля, в «Хуторке» угощают оригинальными варениками с капустой, телятиной и куриной печенью, и всё это подаётся со сливочным маслом, сметаной и жареным луком. Любители сала могут полакомиться сразу несколькими видами этого угощения, приготовленного из трёх видов маринада с чесноком. В винной карте представлен широкий ассортимент всех видов горячительных напитков, ну и как положено в любой украинской хате, имеются запасы и домашней горилки.  Вообще меню ресторана составлено так, что каждый гость может выбрать себе блюдо по душе, а атмосфера создаёт ощущения домашнего уюта.

Если в повседневной суете вам не хватает времени выкроить себе пару часов отдыха в дневное время, но у вас есть часок в обеденный перерыв, непременно загляните в «Хуторок» - радушные хозяева и персонал встретят вас с распростёртыми объятиями, сытно накормят, а чарочка горилки взбодрит и заставит вас забыть о всех проблемах.

Кишинев, ул. В. Александри, 68
Телефон: +373 (022) 222-141

Подготовила: Кристина Цуркану
Фото: Алина Любимова

Народная артистка Молдовы, Ленуца Бургилэ, приняла участие в нашем кулинарном эксперименте и совместно с шеф – поваром La Roma Restaurant, Михаем Буга приготовила два полезных блюда, которые мы рекомендуем заказывать в ресторанах и готовить дома!

Михай Буга:
Сегодня наш основной ингредиент – это пекинская капуста. Мы будем готовить ее в двух нарезках: мелкой и более крупной. Первый салат более легкий, во второй салат мы добавим рыбу или яйцо. Два варианта приготовления, с использованием одного и того – же продукта. Вообще, я рекомендую употреблять в пищу пекинскую капусту, как можно чаще. Ведь содержание белка в листьях пекинской капусты составляет 1,5 – 3,5%, а аскорбиновой кислоты в 4-5 раз больше, чем в листьях салата.

Листовые формы пекинской капусты употребляют в пищу как салатную зелень, а кочанные используют после кулинарной обработки в супах, гарнирах, а также маринуют и сушат. В странах Восточной Азии салатную капусту часто заквашивают.

Lenuta Burghila:
Я очень люблю готовить. Правда, не всегда хватает на это время. В любом случае, я могу из имеющихся продуктов, быстро что-либо сымпровизировать. Готовлю, с большим удовольствием, для моей семьи, и конечно, для друзей, которые посещают мой дом.

Что касается итальянской кухни, она очень разнообразная. Радует в ней количество морепродуктов, которые я всегда с удовольствием употребляю в пищу. Сегодня мы готовим в очень хорошем заведением, которое носит такое красивое название La Roma Restaurant! Я не раз здесь бывала, и рекомендую всем попробовать разнообразные блюда из меню.

Lenuta Burghila:
Мне нравятся готовить блюда, с использованием экзотических ингредиентов. Предложенные сегодня салаты, мне тоже пришлись по вкусу. Первый салат более легкий, и полезный. Второй очень праздничный, им можно украсить любой накрытый стол.

Некоторое время назад, я полностью пересмотрела свой рацион питания. Сегодня, я научилась есть, только то, что мне надо, и извлекать из продуктов максимальную пользу для своего организма. Помимо правильного питания, я активно занимаюсь спортом. Все это в комплексе привело к тому, что я сбросила 26 килограмм! Но это не предел, и я уверенна, что впереди меня ждут еще лучшие результаты!