В Молдове введут новые нормы для продуктов питания

Новые правила коснутся повседневных продуктов, таких как хлеб, жареный картофель.

Правительство утвердило новые правила, направленные на уменьшение содержания вредных веществ в продуктах питания. Решение принято в рамках мер по повышению уровня пищевой безопасности и защите здоровья граждан, сообщает Министерство сельского хозяйства и пищевой промышленности.
Новые правила коснутся повседневных продуктов, таких как хлеб, жареный картофель, печенье, злаковые, кофе и питание для детей. Согласно документу, будут внедрены современные методы лабораторного анализа, единые правила отбора проб и более строгие требования к участникам пищевой отрасли.
Цель — сократить количество опасных веществ, в том числе акриламида, микотоксинов и растительных токсинов, которые образуются, в частности, при термической обработке пищи.

«Новые положения помогут повысить ответственность производителей, укрепят контроль со стороны надзорных органов и повысят доверие потребителей к продуктам, представленным на рынке. Применение этих стандартов поддержит и конкурентоспособность молдавской продукции благодаря соответствию современным требованиям к качеству и безопасности, которые предъявляют наши торговые партнёры», — отметила министр сельского хозяйства и пищевой промышленности Людмила Катлабуга.
Справка-пояснение
Акриламид — токсичное вещество, образующееся при жарке или запекании продуктов с высоким содержанием крахмала (например, картофеля, хлеба). Считается потенциально канцерогенным.
Микотоксины — ядовитые вещества, вырабатываемые плесневыми грибами, часто встречаются в злаках, орехах и сухофруктах. Могут вызывать поражения печени, почек и нарушать иммунную систему.
Растительные токсины — природные яды, содержащиеся в некоторых растениях (например, в недозрелом картофеле или бобовых). Некоторые из них могут вызывать отравления и поражения ЖКТ.