Jucatoru’ in da La Roma Restaurant

Ресторан “La Roma” и наш сайт продолжает публиковать результаты звездных кулинарных экспериментов. Сегодня у нас в гостях известный хип – хоп исполнитель Jucatoru’, который совместно с шеф – поваром Михай Буга, приготовил салат из рукколы, семги и карпаччо из говядины.

Михай Буга:

Салат из рукколы и семги – это не только вкусное, но и полезное блюдо. Несмотря на свою непопулярность, руккола имеет довольно длинную историю. Еще в Древнем Риме ее употребляли как пряность. Сейчас полезные свойства рукколы широко используются в кухне стран Средиземноморья. Например, в Италии листья рукколы добавляют в салаты, блюда из пасты, пиццу, ризотто. Руккола может использоваться вместо базилика в соусе песто.

Карпаччо – блюдо из тонко нарезанных кусочков сырого мяса, приправленных оливковым маслом с уксусом или лимонным соком. Традиционно подается как холодное блюдо или закуска. Сегодня термин «карпаччо» употребляется применительно практически к любому тонко нарезанному сырому продукту питания, включая мясо, рыбу, морепродукты, грибы, фрукты, овощи и многое другое.

Jucatoru’:
Раньше, я готовил очень часто. Ничего такого экзотического, но приготовить суп, солянку, итальянский рис с куриной грудкой, легко! С итальянской кухней я знаком хорошо, так как часто заказываю итальянские блюда в ресторанах. Чаще всего – это пицца, паста с гриссини, овощной суп минестроне, фриттата.

Для меня очень важно, вкусно и правильно питаться, но сегодня я сижу на строгой диете: не ем ничего жирного и жаренного, в основном употребляю салаты, рис, гречку, и много куриного филе. С персональным тренером, я интенсивно занимаюсь в тренажерном зале, но один день в неделю, мне позволено есть все, что угодно.

Jucatoru’:
Мне очень понравился наш сегодняшний эксперимент. Все блюда, оказались, очень вкусными и полезными. Я с большим удовольствием, постараюсь приготовить их дома!