Простые рецепты к новогоднему столу

Новый Год – один из самых долгожданных и теплых праздников. Но подготовка к нему – это не только предпраздничная суета, украшение дома и покупка подарков. Главной ночи в году предшествует суматошный один, а то и два дня. Всему виной – праздничный стол, который непременно должен ломиться от обилия угощений. Если вы не хотите простоять целый день у плиты, устали от традиционных рецептов и хотите приготовить простые, но вкусные и красивые закуски блюда, наша подборка как раз для вас!

Рулет с красной рыбой

Невероятно простая и безумно вкусная закуска. Для нее понадобится:
- Лаваш
- Творожный сыр
- Красная соленая рыба
- Зелень, огурцы, листья салата – по желанию.

В исполнении рулета нет никакого секрета: расстелите лаваш, намажьте всю его поверхность творожным сыром, сверху выложите рыбу, по желанию добавьте зелень, листья салата, огурцы. Сверните, оставьте в холодильнике на несколько часов, а затем порежьте на кусочки.

Тарталетки с красной икрой

Для многих запастись баночкой красной икры к новогоднему застолью стало уже традицией. Конечно, можно пойти обычным путем, приготовив любимые и такие вкусные бутерброды с белых хлебом и сливочным маслом. Но немного времени и фантазии, и закуска из красной икры станет ничуть не хуже той, что подают в ресторанах! Понадобится:
- Красная икра
- Тарталетки
- Плавленный сыр
- Зелень, маслины, сливочное масло – для украшения.

Все до безобразия просто и элементарно: каждую тарталетку наполнить плавленым сыром, сверху выложить красную икру, украсить листиком зелени, кусочком маслины или красиво нарезанным сливочным маслом.

Сырные «Мандаринки»

Несладкая закуска в виде любимейших новогодних фруктов – мандаринов. Она просто в исполнении и очень красива на вид и уж точно понравится всем гостям. Для мандаринов понадобится:
- 2 плавленых сырка в брикетах
- 2 яйца
- Зубчик чеснока
- 2 средних моркови
- Пучок укропа
- Майонез
- Зелень или лавровый лист для украшения

Морковь и яйца нужно отварить и очистить. Яйца и плавленый сырок натереть на мелкой терке, выдавить чеснок, добавить мелко нарезанную зелень, а также майонез, хорошо перемешать. Из сырной смеси сделать шарики и обвалять их в мелко натертой моркови. Украсить лавровым листом или зеленью.

Салат «Капрезе»

Простой, вкусный и доступный салат родом из Италии украсит ваш новогодний стол. А почему бы и нет? Для его приготовления понадобится:
- Моцарелла
- Помидоры черри
- Базилик
- Оливковое масло
- Бальзамический уксус
- Соль, перец

Сыр и помидоры нужно нарезать кружочки, красиво уложить на блюде, посолить, поперчить, полить сверху оливковым маслом и бальзамическим уксусом, сверху украсить листьями базилика.

Салат «Подсолнух»

Аппетитный, вкусный и состоящий их таких простых ингредиентов, салат «Подсолнух» - украшение праздничного стола. Для него нужно:
- 6 яиц (3 целых + 3 желтка)
- 200 гр. куриной грудки
- 200 гр. шампиньонов
- 100 гр. твердого сыра
- Маслины
- Майонез
- Чипсы

Куриную грудку отварить до готовности, грибы порезать и обжарить на сковороде, яйца сварить вкрутую. Мясо порезать, три целых яйца и три желтка, сыр натереть по отдельности. Собираем салат: выкладываем филе в форме круга, смазываем майонезом, затем грибы + майонез, яйца + майонез, сыр + майонез. Последним слоем станут желтки. Украшаем салат половинками маслин, а прямо перед подачей выкладываем по кругу чипсы.

Канапе «Греческие»

Любите греческий салат? Преподнесите его в необычном виде – сделайте канапе! Для них понадобится:
- Огурцы
- Помидоры черри
- Сыр фета
- Маслины без косточек
- Соль, оливковое масло, а также шпажки

Огурцы и сыр нарежьте кубиками и приступайте к сборке канапе: сначала нанизывайте помидор, затем маслину, огурец, сыр Фета. Каждую канапе посолите и полейте оливковым маслом.

Помните, Новый Год – это теплый праздник, в котором самое главное – не количество угощений, а люди, который будут находиться в эту ночь рядом с вами. С праздником вас, дорогие читатели!